Från Andernas toppar till Kapstadens sluttningar
En vinresa över två kontinenter
6 viner · 2 kontinenter
Munskänkarna Söderhamn · 27 mars 2026
Markus Nilsson, WSET-sommelier
WSET-sommelier
Nya Världen
Markus Nilsson

Vår guide genom kvällens vinresa är Markus Nilsson, en passionerad WSET-sommelier med en särskild förkärlek för vinerna från den Nya Världen.
WSET-utbildad sommelier och personen bakom Vinkoll. Jag arbetar i riksstyrelsen för Munskänkarna och leder kommunikations- och marknadsföringsarbetet nationellt.
Sydafrika och Sydamerika ligger mig extra varmt om hjärtat, vilket ni förhoppningsvis kommer att känna av ikväll.
Kvällens upplägg
Sex viner · fyra druvor · två kontinenter
Vinerna
Malbec och cabernet franc från Argentina. Cabernet sauvignon och bordeauxblandning från Sydafrika.
Löpande format
Vi pratar om druvan, sedan provar vi den. Inga långa block av presentation.
Den röda tråden
Två kontinenter. Vad är gemensamt? Vad skiljer?
Norra och södra halvklotet
Det norra halvklotet satte normen
Bordeaux, Bourgogne, Rhône. Bästa lägena tagna. Priserna höga.
Det södra halvklotet fick druvorna via kolonisatörer
Spanjorer i Sydamerika. Holländare vid Kap. Europeiska druvor i nytt klimat.
Frankrike: 2 000 år. Sydafrika: 370 år. Argentina: 50 år.
Inte en kopia – en parallell vinvärld
Intensivare frukt. Djärvare struktur. Lägre priser. Egna regler.
40%
Globalt vin
Södra halvklotet producerar idag 40% av allt vin som konsumeras globalt.
Sydamerika och Sydafrika – likheter och olikheter
Sydamerika
  • Höjd löser klimatet – 800–1 500 m i Uco Valley
  • Malbec – druvan Argentina äger
  • Alluviala jordar – bördiga, kräver skördekontroll
  • Salta & Uco Valley – höghöjdsdistrikt i världsklass
Gemensamt
  • Europeiska druvor
  • 30–35°s breddgrad – vinets sweet spot
  • Båda topp 10 på Systembolaget
  • Stor förändring sedan 1990
Sydafrika
  • Hav löser klimatet – Atlanten och Indiska oceanen
  • Cabernet sauvignon – Sydafrikas starkaste kort
  • Granit- och skifferjordar – gamla, komplexa jordar
  • Stellenbosch – landets toppdistrikt
Jordmån – vad marken ger vinet
Argentina – Alluviala jordar
Smältvatten från Anderna har i tusentals år avsatt sand och grus. Den magra jorden tvingar rankan att kämpa, och det ger koncentration i vinet. I Gualtallary bidrar kalken med tydlig mineralitet.
Sydafrika – Granit och skiffer
Graniten i Stellenbosch är 600 miljoner år gammal och skapar stress som ger koncentration. I Swartland ger Bokkeveld-skiffer kryddiga viner.
Klimat – hur solen tämjs på vardera sidan
Argentina – Höjd
Kontinentalt med extrem amplitud
Soliga, torra dagar och kalla nätter. Låg luftfuktighet ger minimal sjukdomsrisk.
20°C
Dag–natt skillnad
300+
Soldagar per år
Sydafrika – Hav
Medelhavslikt – torra somrar, milda vintrar
Cape Doctor: sydvästliga havsvindar kyler vingårdarna varje eftermiddag och bevarar syra och elegans. Atlantströmmen håller kustnära distrikt som Elgin svalare.
DRUVAN
Cabernet Franc
Höjdens druva – aromatisk precision när klimatet är rätt
Ursprung och karaktär
Hemma i Loire och som komponent i Bordeaux. Cab Franc är en av föräldrarna till Cabernet Sauvignon – inte tvärtom. Loire-klassiker: Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Lättare, mjukare tanniner. Mognar tidigare och trivs där Cabernet Sauvignon inte räcker till. Röda bär, örter, lite paprika. I fel klimat grön och kantig. Med ålder: läder, tobak, jord.
I Argentina – på hög höjd
Uco Valley, 1 100–1 300 m höjd. Tupungato och Gualtallary ger de bästa uttrycken. Upp till 20 graders temperaturskillnad dag–natt – de kalla nätterna tar bort det gröna och bevarar syran.
Resultatet: rött, aromatiskt, kryddigt. En elegans som Argentina håller på att göra till sin.
Röda bär · Örter · Kryddor
Med ålder: läder, tobak, jord
CABERNET FRANC · #1
Andillian
Los Chacayes, Uco Valley, Mendoza · Argentina · 2024
Artikelnummer: NR " · Systembolaget tillfälligt sortiment
Pris 149 kr
Höjd 1 100 - 1 300 m
1 100–1 300 m höjd. Upp till 20 graders temperaturskillnad mellan dag och natt. Resultatet är aromatisk precision och bevarad syra, ett uttryck som är svårt att hitta i Frankrike.

Varför detta vin? Visar vad höjd gör med druvan. Aromatisk och elegant. Vinet har lagrats ett halvår på franska ekfat.
PRODUCENTEN
La Coste de los Andes
Mendoza, Argentina
Terroir
Ekologiska vingårdar i tre lägen: Alto Agrelo (Luján de Cuyo), Gualtallary och Los Chacayes (Uco Valley). 1 100–1 300 m höjd. Granit vittrar till stenig, väldrenerad jord som ger en naturlig "stressmiljö". Omfattande erfarenhet av hur klimat och höjd formar druvan.
Filosofi
100% ekologiskt certifierade sedan 2014. Biodynamiska principer inspirerade av Château La Coste i Provence.
Målet: bevara terroirets essens – jordens karaktär oförändrad i glaset. Leder två skördar per år: en i Aix-en-Provence och en i Mendoza.
DRUVAN
Malbec
Emigrantdruvan som blev Argentinas flaggskepp
Frankrike övergav den
Kom med franska immigranter på 1800-talet. Agronomen Michel Pouget planterade malbec i Mendoza 1853 på argentinska regeringens uppdrag.
Frostnatten 7 februari 1956 förstörde Cahors – fransmännen bytte till merlot.
Argentinarna behöll malbec. Idag äger Argentina druvan.
Argentina tog över
Väldrände jordar, extrem sol, hög höjd. Idag exporterar Argentina malbec till 120+ länder. Cahors producerar ca 1% av vad Mendoza gör.
Vinröd, nästan svart. Mörk frukt, choklad, viol. Mjukare tanniner, generös utan att vara ytlig.
120+
Exportländer
MALBEC · #2
Las Moras Paz
San Juan · Argentina · 2023
Artikelnummer: NR 7649301 · Systembolaget ordervara

Varför detta vin? Referensvinet. Lär känna malbecs grundkaraktär innan vi går djupare.
139 kr
Pris
San Juan, varmare och torrare än Mendoza. Solmogen, rund, fruktdriven. Mörk frukt, mjuka tanniner, lite choklad.
Druvan i glaset
  • Djup rubinröd, nästan violett i kanten
  • Björnbär, plommon, viol och en hint av kakao i doften
  • Mjuka, rundade tanniner med medelfyllig kropp
  • Lång, fruktig avslutning bäst vid 16–18°C
San Juan vs Mendoza
  • San Juan ligger cirka 650 m ö.h., lägre än Mendoza
  • Varmare och torrare klimat ger mer koncentrerad frukt
  • Stilen blir solmogen, rund och mer omedelbart charmig
  • Lite mindre syra än i svalare lägen, men mer direkt generositet
650 m
Höjd över havet
38°C
Maxtemperatur sommar
200 mm
Årlig nederbörd
MALBEC · #3
Mora Negra
Mendoza · Argentina
Artikelnummer: NR 7227801 · Systembolaget ordervara
Pris 221 kr
Det här är din jämförelse mot Las Moras – samma druva, men en tydligare ambition i glaset. Här letar du efter mer djup, mer struktur och en längre, mörkare eftersmak. Vad får du när producenten lyckas ta malbec ett steg längre?

Varför detta vin? Druvan sätter ramen, men det är producenten och platsen som avgör hur högt vinet faktiskt kan klättra.
1
Pedernal
1 350 m
2
Zonda
950 m
3
Tulum
650 m
PRODUCENTEN
Finca Las Moras
San Juan, Argentina
Vingårdar
1 400 hektar fördelade på tre dalar:
Utsedd till årets vinproducent i Argentina 2013.
Paus
Ta en stund. Smaka. Reflektera.
Munskänkarna Söderhamn · 27 mars 2026
VI BYTER KONTINENT
Sydafrika
1
1600-talet
Vinhistorien börjar. Holländare planterar de första druvorna vid Kap.
2
1900-talet
Apartheiden isolerar landet i decennier. Vinexporten stängs av för världen.
3
1994
Demokratin öppnar vinexporten. På trettio år – från isolerat vinland till en av världens mest spännande vinregioner.
Vad händer i glaset?
SYDAMERIKA– Höjdkaraktär
Vad höjden ger vinet
  • Kalla nätter bromsar mognaden – syran behålls
  • Stor skillnad mellan dag och natt (upp till 20°C) ger mer aromer
  • Stark UV-strålning på hög höjd ger tjockare druvskal – mer tannin och färg
  • Resultatet: kraftfulla, mörka viner med frisk syra och lång livslängd
Sydafrika – Havskaraktär
Vad havet ger vinet
  • Cape Doctor blåser bort fukt och minskar sjukdomar – naturlig odling blir möjlig
  • Atlantens kalla ström kyler Stellenbosch och Swartland
  • Längre mognadstid → mer nyanserade aromer
  • Resultatet: eleganta, mineraliska viner med medelhavskänsla och frisk struktur
20°C
Dygnstemperaturskillnad, Mendoza
Cape Doctor
Sydvästliga vindar, Kapregionen
UV +40%
Mer UV-strålning på 1000+ m
DRUVAN
Cabernet Sauvignon
Världens mest planterade rödvinsdruva, Sydafrikas starkaste kort
Ursprung
Naturlig korsning mellan cabernet franc och sauvignon blanc, troligen Bordeaux på 1600-talet. Världens mest odlade rödvinsdruva: 341 000 hektar globalt.
Tjockskaliga bär, hög syra och tanniner, utmärkt lagringskapacitet.
I Sydafrika
Klimat som liknar Bordeaux mer än nästan någon annan plats utanför Frankrike. Sydafrika planterade sina första Cab-stockar på 1800-talet
1994: demokratin öppnade vinexporten för världen. Stellenbosch: europeisk elegans med sydafrikansk fruktdensitet.
CABERNET SAUVIGNON · #4
Spier Seaward
Coastal Region, Western Cape · Sydafrika · 2023
Artikelnummer: NR 7056801 · Systembolaget ordervara

Varför detta vin? Vi har korsat Atlanten i glaset. Jämför med Argentina – vad förändrades?
Seaward = havsbrisens påverkan. Atlantens kylande vindar ger svalare frukt och mer europeisk elegans.
159 kr
Pris
Först plockades druvorna för hand, sedan avstjälkades de och sorterades en och en innan de fick jäsa i rostfria ståltankar.
Därefter fylldes musten på fat för malolaktisk jäsning och mognad efter 15 dagar, i en kombination av 80% franska och 20% amerikanska ekfat, främst andra fyllning, med några tredje fyllning.
Till sist fick vinet vila och mogna i samma kärl i 14 månader.
Spier
Spier Wines – 330 år av passion, hållbarhet och sydafrikansk själ
År 1692 grundade Arnout Janz en liten egendom i Stellenbosch, och 1712 pressades de första druvorna. Den moderna eran tog form 1993 när familjen Enthoven förvärvade egendomen och inledde en remarkabel förvandling.
Marken som grund
Regenerativt jordbruk – levande jord, biologisk mångfald. Amorim Biodiversity Award 2019. South African Producer of the Year.
Mer än ett vingård
Hotell, restauranger, vinprovningar. Farm-to-table på riktigt. The Spier Art Collection – en av Sydafrikas mest betydande konstsamlingar.
Människan i centrum
Growing for Good – utbildning, mentorskap, Tree-preneurs. Rättvisa inköpskedjor inbyggda i vardagen.
1692
Grundat i Stellenbosch
330 år
Vinhistoria
2x
South African Producer of the Year
CABERNET SAUVIGNON · #5
Spier 21 Gables
Stellenbosch · Sydafrika · 2020
Artikelnummer: NR 7056901 · Systembolaget ordervara

Varför detta vin? Samma producent, samma druva – ursprung och ambition avgör allt.
Pris
349 kr
Samma producent som Seaward – helt annan ambition. Stellenbosch, granitjordar, äldre vinstockar. Djupt rubinröd med svarta vinbär, violer och cederträ. Mjuka mogna tanniner, lång balanserad avslutning.
Servera till grillad entrecôte eller ryggbiff.
Handplockat och sorterat individuellt. 24 dagars jäsning, 15 dagars maceration. 26 månader i 70% nya franska ekfat.
21 Gables hyllar Spiers 300-åriga arv. De 21 historiska gavlarna finns kvar på egendomen.
Cabernet Sauvignon – Sydafrikas mest prestigefyllda röda druva.
100% Cabernet Sauvignon
Bordeauxblandningen
Varför en plus en kan bli tre
"Att blanda är inte att kompromissa – det är att komponera. Ingen druva är perfekt ensam. Samspelet skapar komplexiteten."
Cabernet Sauvignon
Struktur och tanninryggrad.
Merlot
Mjukhet och körsbärsfrukt, rundar av kanterna.
Petit Verdot & Cab Franc
Kryddighet och aromatisk komplexitet.
Sydafrika har tagit bordeauxtraditionen och gjort den till sin egen. Sydafrika har även Cape Blend – en unik stil där Pinotage (korsning Pinot Noir × Cinsaut, skapad 1925) ingår. Nederburg grundades 1791 – ett av världens äldsta vinhus utanför Europa.
BORDEAUXBLANDNING · #6
Nederburg The Brewmaster
Western Cape · Sydafrika · 2020
Artikelnummer: NR · Systembolaget ordervara
250 kr
Pris
1791
Grundat
Kvällens mest komplexa vin. Cab sauv, merlot, petit verdot. Årgång 2020 – har fått tid att öppna upp sig.

Varför detta vin? Avslutningen och beviset på att blandning är en konstform.
The Brewmaster hedrar Johann Graue – den tyske bryggmästaren som 1937 köpte Nederburg och introducerade kylkontrollerad jäsning, vilket formade hela den sydafrikanska vinindustrin.
Sydafrikas mest prisbelönta producent. Winery of the Year i Platter's South African Wine Guide 2011 och 2017.
Cab Sauvignon (61%), Malbec, Petit Verdot, Merlot och Cab Franc. Mörka frukter, plommon, choklad, kaffe och cigarrlåda. Mogna tanniner, lång komplex eftersmak.
30 månader på franska och amerikanska ekfat. Till lammgryta eller kraftiga köttätter.
Nederburg
Nederburg
Det prisbelönta varumärket Nederburg har funnits i snart 250 år. Det grundades 1791 av Philip Wolvaart och är särskilt känt för sina cabernet sauvignon-viner.

Nederburgs historia
Johann Georg Graue köpte gården 1937 och införde temperaturkontrollerad jäsning i Sydafrika. Günter Brõzel introducerade Botrytis-vinerna. Nederburg Auction har hållits sedan 1975 och är den äldsta vinauktionen i Nya världen.
Nederburgs hållbarhetsarbete
Distell har varit medlem i WIETA sedan 2002. Nederburg stödjer Qhubeka och cykelproduktionen på egendomen. Målet är att alla underleverantörer ska vara auktoriserade.
Matkultur – asado och braai
Sydamerika – Asado
Asado är ett socialt ritual.
Man samlas runt elden i timmar. Stora köttbitar, låg temperatur, lång tid.
Malbec: mjuka tanniner möter grillrökigt kött perfekt. Cabernet Franc och chimichurri är faktiskt en ännu elegantare kombination.
Sydafrika – Braai
Braai korsar etniska gränser,en nationalförening.
Boerewors, lammkotletter, viltkött. Det kapmalajiska köket: kardemumma, ingefära, tamarind, en av världens äldsta fusionskulturer.
Bobotie + bordeauxblandning: sötsyrlig mat kräver fruktig mjukhet. Cab sauvignon klarar både grillkött och kryddighet.
Kvällens vinlista
  • Andillian Cabernet Franc, Uco Valley, Mendoza – 149 kr
  • Las Moras Paz Malbec, San Juan – 139 kr
  • Mora Negra, Valle del Pedernal, San Juan – 221 kr
  • Spier Seaward Cabernet Sauvignon, Coastal Region – 159 kr
  • Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon, Stellenbosch – 349 kr
  • Nederburg The Brewmaster Bordeaux Blend, Western Cape – 250 kr
TACK FÖR I KVÄLl
Markus Nilsson
WSET-sommelier · Vinkoll · Munskänkarnas riksstyrelse
Mindre hype, mer smak.
[email protected] · 073 080 4910